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面筋零食行业向健康高端迈进

2021-10-10 来源:信阳农业机械网

9月2日,2017麻辣王子新品发布会举行。此次发布会的内容主要是新升级的麻辣王子。与一般发布会不同的是,麻辣王子发布会现场邀请了许多麻辣王子的铁杆粉丝共同见证这重要的时刻。现场人气火爆,引万人围观,3个多小时卖出4000多包,平均每分钟卖出20多包。

麻辣王子创始人张玉东用“520”来解读新品。5是指不加糖精、甜蜜素、纽甜、安赛蜜、阿斯巴甜5种化学合成甜味剂;2是指使用天然面粉、非转基因菜籽油为主原料;0是指从0开始,开创了行业首个10万级GMP洁净车间,以制药标准来生产麻辣王子面筋,让消费者更放心。

新升级的麻辣王子可以说是面筋零食行业迈向健康、高端的又一重要成果,然而成果的背后是无数研发人员无数次的试验。

“从原料原产地采购开始,到麻度与辣度的科学配比,再到用天然果糖、葡萄糖代替糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜5种化学合成甜味剂,通过了200多次的失败试验才有了今天麻辣王子的面世。”麻辣王子研发总监李凤舞说,“选辣椒的时候,我们研发人员轮流试了30多种辣椒的辣味,才找到最好的口感和最好的品质。”

2016年,开始筹建10万级GMP洁净车间,该车间在2017年8月正式投产,是面筋零食行业首家使用10万级GMP洁净车间的企业,是国内首家采用制药级标准生产面筋零食。据了解,该车间目前达到国内一流水平,采用初、中、高效3级净化系统过滤空气中的尘埃粒子,采用臭氧自动定时、定量对空气进行消毒,智能化的在线监控系统实时监测温湿度指标,定时监测生产环境中的微生物、洁净度、温湿度指标,确保最终产品达到安全、健康。

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